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FAO2021国际果蔬年背景数据报告

2020-12-31 | 共81页 | 语种:英语 | 价格:免费
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Yutian Lu 关注

陆雨田,世界农化网编辑 & 项目经理,邮箱...

2018年,世界总共生产了8.68亿吨水果和10.89亿吨蔬菜。 从产量来看的最主要水果是香蕉,其次柑橘类、瓜类、苹果和葡萄。其他水果占7600万吨。主要蔬菜是番茄,各种葱,卷心菜、西兰花和黄瓜。但是总的来说,人们对蔬菜消费的偏好比水果更多样化,品种多类但统计总产量少。直接表现在其他蔬菜一格几乎是番茄的2倍。


全球种植区域分布及其变化。世界上水果和蔬菜的主要产区是东亚,其次是南亚。其他主要产区是南美、东南亚、南欧(南欧种水果多)、东南亚(多蔬菜)。北欧和西欧的产量相对较低,因此必须大量进口。 在2000年至2018年期间,全球水果和蔬菜的产量增长了大约0.5倍。最大的绝对增长是在亚洲,尤其是东亚(中国是迄今为止最大的生产国)。相对而言,增幅最大的是中亚(水果和蔬菜的产量增加了两倍以上)和中非(虽然基数很低,但水果的产量增加了近三倍,蔬菜的产量增加了近一倍)。东非和西非的蔬菜产量也翻了一番。 相比一些地区的产量停滞甚至下降:北美,南欧和西欧(水果和蔬菜)和北欧(仅蔬菜)。


由此可以看出种植面积大、且增长迅速的亚洲、承载着全球将近三分之二的果蔬生产,伴随着消费者对健康、环境、生物多样性的要求,果蔬作物种植过程中的投入品也逐渐趋向生物类产品。农用生物类产品在亚洲的市场不可小觑。FAO总干事屈冬玉提出2点看法,老生常谈的健康饮食就不说了,另外水果蔬菜领域作用于增加生物多样性,实现环境可持续性、并为这个产业链上的农民、农用投入品、物流行业提供了就业和分享价值。 

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